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零售下跌海味店生意受影響
http://www.epochtimes.com/b5/16/2/5/n4633769.htm
Feb 5th 2016, 11:53



【大紀元2016年02月05日訊】（大紀元記者王文君香港報導）香港去年零售下滑，很多行業都受影響。在歷史悠久的上環海味街，很多香港人都會買不同的海味，回家煮開年飯和家人團圓。

「仁德」泰記第三代老闆梁啟康表示，去年零售下滑，生意自然差一點，店舖以本地零售為主，今年本地人購買力變弱。但是因為開年飯，一些市民仍希望吃一餐好的，豪華一點的會買鮑參翅肚，經濟一些會選擇煮髮菜蠔豉燜冬菇。他又向新手煮婦介紹了章魚節瓜湯，他表示這款湯「補氣兼味道夠濃，一年四季都是適用，但過年就多人煲」，提醒市民選章魚則要選擇爪肉厚的。另一款湯是螺頭煲雞，「加枸杞、黨參。非洲螺頭，味道濃些；而美國螺頭則價高、清甜。螺頭用清水浸一晚，第二日就可以用來煲湯。」
「永利」與「德成」為父子檔。「永利」少東兼「德成」老闆陳沛傑則以新思維方式經營店舖。陳沛傑表示，去年受到匯率下跌等多方面因素影響，生意減少約一成，但今年辦年貨期間的生意仍算可以。他又透露會做更多宣傳推廣，望能夠令生意增加，他們有自己的製作室，每兩星期製作一段影片，介紹海味，及分享小店情懷。
「福盛號」參茸批發舖，老闆李生無奈表示，大陸打貪，沒了大陸人來買貨，去年生意少了七成。業主又要加租，負擔不到，唯有搬樓上舖。由於結業影響，店內很多貨品都以清貨價發售，相對其它地區便宜。
廣東人有句俗語是「鹹魚青菜各有所愛」，提起鹹魚，海味街的有60幾年歷史的「合利」是唯一一間以鹹魚為主的店舖。老闆區振鵬表示，「多數中國人觀念以為鹹魚青菜是低價貨，勞動力階層吃的，但時下鹹魚不比鮮魚便宜。」由於以往大陸客會買很多海味，順便買鹹魚，「貴價貨吃多了，鹹魚清下腸胃都不錯。」但受打貪影響去年零售少三成，貴價貨參茸魚翅都受影響。此外產量減少亦有影響。◇
責任編輯：李薇

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