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彩繪生活(166)粽香人情味
http://www.epochtimes.com/b5/14/5/26/n4164642.htm%E5%BD%A9%E7%B9%AA%E7%94%9F%E6%B4%BB(166)%E7%B2%BD%E9%A6%99%E4%BA%BA%E6%83%85%E5%91%B3.html
May 30th 2014, 04:03



作者﹕文、圖／邱榮蓉

（淡彩速寫 / 水晶小甜粽）




再過幾天就是端午節了，雖不一定親手包粽，但肯定都有自家愛吃的口味。無論如何，能吃到媽媽親手包的粽子是最幸福的！這時候，已出嫁的女兒「得天獨厚」，娘家和婆家的兩位媽媽，可能都會親手包出屬於媽媽味道的「獨家」粽子；不管鹹粽、甜粽、肉粽、素粽、鹼粽、水晶粽……也不論台式、 廣式、客家口味……媽媽包的粽子總是最能「暖胃」，讓人吃在嘴裡甜在心裡，幕幕溫馨的童年記憶，也隨粽香在齒頰蔓延。
自小住在眷村，從有記憶直到現在，無法磨滅的眷村人和眷村情，因著眷村的拆遷變成我再也回不去的鄉愁。眷村裡挨家挨戶的生活寫照，每當逢年過節的日子最為鮮明。
端午節前半個月，家家戶戶開始準備「包粽大事」，孩子們唯一能幫上忙的，就是「洗粽葉」。母親會讓我們將一大堆乾粽葉放在洗澡用的大盆裡面，旋開水龍頭接上滿滿的水，等浸泡夠了，再讓我們用小手拿個小刷子，將粽葉輕微洗滌一下，然後一片片取出，另放小盆將水分瀝乾…之後…之後便要等「鄰居媽媽們」來我家幫忙包粽子了！
母親因外公當年在北平地區的銀行當經理，生活環境不錯的關係，成長時期家務全由外婆或佣人代勞，所以媽媽是在婚後才學會煮食米飯三餐的。媽媽是河北省籍，只擅長北方人吃的「麵食」廚藝，婚後才由父親教她學會煮「飯」燒「菜」，但對「米食」外行的媽媽還是不會包粽子。
因母親不會包粽子，興起我想學會包粽子的念頭！我的想法很單純，希望將來長大做了母親，我的孩子能吃到媽媽親手包的粽子，這樣就能彌補：我從小吃不到母親包粽子的遺憾了。
終於高中時期，我學會了怎樣包粽子。我包的粽子型狀，不是常見的六角型，而是像一個錐子般的「長錐型」，這要用中指和食指夾起兩張粽葉，反轉成一個漏斗狀，先放進米壓緊，再放內餡的醃肉、香菇、花生、蝦米，最後再放些米綁起來，呈現出上寬下窄「漏斗」的樣子，全是跟鄰居媽媽學來的。
接著我年年「擔綱」包粽子給家人吃，婚後也真的包粽子給自己孩子吃。當年上班之餘，利用星期假日一個人靜靜的包著粽子，看著念幼稚園的兒子在午睡，還是襁褓的小女兒在一旁躺在小小的搖籃車裡，天氣濕熱的午後，夏季的梅雨在屋外稀哩嘩啦下個不停，她一直由嘴裡嗚嗚呀呀的發出聲響，就是不能安心入睡……我兩隻手忙著包粽子，一隻腳來來回回搖晃她的小搖籃車，我的心很溫柔，看著女兒、綁著粽子、聽著雨聲，這樣恆久不變的畫面一直停駐在我心底。
過了很多年，有一回中午吃便當，意外吃到一個同事帶來她媽媽包的粽子，不論外形和味道都和我兒時的記憶十分相似！我這才知道，她母親是揚州人，她回娘家特別帶來媽媽味道的粽子與我分享，沒想到這就是我過去跟鄰居媽媽學包的「長錐型」粽子──真相大白，我終於弄懂，原來自己長年包的是「三角型揚州粽」啊！
如今孩子長大了，家裡人口少，端午節多買現成的粽子，對面的鄰居太太，也年年送她自包的「台式肉粽」過來，有意思的是這兩年外子親手包起「豆沙甜粽」，自然也「禮尚往來」回贈給鄰居品嚐，這樣一來一往，粽香果然飄出溫暖人情好滋味啊！@

美東時間: 2014-05-29 15:03:56 PM 【萬年曆】 【投稿/爆料】
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