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大家的牛骨湯
http://www.epochtimes.com/b5/16/8/14/n8200960.htm
Aug 15th 2016, 00:01



【大紀元2016年08月15日訊】對！這個地方就叫做「大家」Kunjip，第一次來到這一個小小的購物中心，覺得這裡的商店都十分老舊，好像到了九零年代的聖荷西。結果一查，發現這幾家韓國餐廳星級竟然都十分高。不要看門口的賣相不好，其實都是屹立不搖的幾十年老店。小小的店面尚未走進，就已見到到萬頭攢動、人山人海的等待，並且來的都是韓國老饕，想必真是韓食重鎮！
打開菜單，乖乖隆地咚，一共也只有11道菜可以選擇，如此大牌？先點幾道來試試！去過韓國餐廳的人都知道，一定都會有免費小菜可吃，這家當然也不例外。這一家有名的就是能量進補湯（Energy Tonic Soup）和冷麵，我們就朝重點攻擊！
牛膝骨湯Dogani Tang
一大碗又香又嫩的牛筋，不知煮了幾天幾夜？入口即化，咱們中國牛筋麵要好好反省一下了。
牛尾湯Gori Gomtang
乳白色的湯汁，濃郁的口感和風味，要吃牛湯，此家第一名。
牛尾湯Gori Gomtang。（大蔥攝）
冷麵Bibim Naeng Myun
韓式冷麵吃過不少，一直都不覺得怎麼樣。就算去了韓國吃，也不覺得如何好吃。這回可不同，一口下去有驚艷的感覺，這麼多年找不到你，原來躲在這裡！
冷麵Bibim Naeng Myun。（大蔥攝）
在紅薯粉絲上淋上麻辣醬，再切些牛肉片、黃瓜、蘿蔔及時令水果，另加芝麻籽油和煮雞蛋。吃之前不要忘記先拌一拌，均勻下肚。
冷麵Hwe Naen Myun
在麻辣醬及紅薯麵條配上醃製Skate。Skate是啥玩意兒？立即上網搜尋，一張魔鬼魚的照片立即呈現在眼前，在盤中東找西看也沒見到魔鬼魚的蹤影。再仔細一看，這Skate只有食指大小，咬下去怪怪的感覺，有點像是在吃蟲子。膽子不夠大的人還是不要點這道菜，不怕的老饕可以。
冷麵Hwe Naen Myun（大蔥攝）
吉姆排骨Galbi Jim
這可真是不得了的大大一碗，沒來個三、四個壯漢千萬別點這一道，它可以把你活活撐破肚皮。牛小排與此店的特殊醬料、花椰菜、甘藷、胡蘿蔔、芝麻和煮雞蛋，高高堆砌在碗中。大大的一塊肉咬下去卻是奇嫩無比，但又沒有從骨頭旁邊散開，肉感又很緊實。
份量十足的吉姆排骨Galbi Jim。（大蔥攝）
在這一家當大廚真是不容易，樣樣精彩、道道經典，別家吃不到，難怪老店開幾十年都屹立不搖。愛吃牛肉和肉湯的好吃鬼們千萬不要錯過。
Kunjip Restaurant
地址：1066 Kiely Blvd.,
電話Santa Clara, CA 95051
(408)246-0025
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責任編輯：李歐




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