大紀元 - 24小時全球新聞滾動: 甜蜜享受 15道舉世聞名的甜點

大紀元 - 24小時全球新聞滾動

大紀元, 全球中文綜合網站 - 新聞, 媒體, 中國, 大陸, 台灣, 香港, 澳門, 北美, 國際, 評論, 體育, 娛樂, 財經, 科技, 生活, 健康, 美食, 文化, 文摘, 圖片, 等等。

甜蜜享受 15道舉世聞名的甜點
http://www.epochtimes.com/b5/15/8/2/n4494289.htm
Aug 2nd 2015, 16:46

【大紀元2015年08月02日訊】（大紀元記者向晴勉編譯報導）再好的餐點，少了甜點總感到有點遺憾。不論是日本的麻糬（mochi）、加拿大的「那奈摩」條糕（nanaimo bar）或是埃及的「阿里媽媽」（Umm Ali）麵包布丁，口味及種類或許因國家、文化而大相逕庭，但甜點的誘惑，始終令人無法抗拒。


日本的麻糬（mochi）。（Fotolia）
以下15款各國特色甜點，滿足了各國饕客在味蕾及視覺上的甜蜜享受：
1. 法國的法式焦糖布丁（Crème brûlée）
又名烤布蕾，內餡是混合豐富濃厚奶油的卡士達，表層則是烤到呈現微咖啡色的酥脆焦糖。此甜點為法國貴族廚師François Massialot所創，在法國廣受民眾喜愛。「Crème brûlée」的意思為「燒焦的奶油」。
2. 美國的蘋果派（apple pie）


蘋果派。（Fotolia）
在美國，最受歡迎的甜點莫過於蘋果派。又薄又酥脆的餅皮包覆著塊狀或碎片蘋果及甜滋滋的內餡，讓人每一口都充滿著微酸又糖蜜般的好滋味。蘋果派也可以搭配發泡奶油、香草冰淇淋或切達乳酪做各種令人驚喜的變化。
美國有句俚語「如蘋果派一樣美國化」（As American as apple pie），蘋果派似乎已成美國文化的另一個標誌。
3. 義大利的義式手工冰淇淋（gelato）

義式手工冰淇淋（gelato）。（Fotolia）
主要成份為牛奶，採急速冷凍，使得冰淇淋本身質地更顯綿密細緻、入口即化。嚴謹的手工製作過程、天然的材料，呈現出較美式冰淇淋更濃郁爽口的滋味。從義大利街頭林立的gelato餐廳，在在顯現出gelato驚人的魅力。為滿足消費者的味蕾，gelato的口味從覆盆子、開心果、朗姆酒巧克力到香草都有，非常多元化。
4. 西班牙的聖雅各蛋糕（Tarta de Santiago）
西班牙特色杏仁蛋糕，起源於中世纪西班牙西北部的加利西亞。據說此款蛋糕是為了紀念傳說中耶穌十二門徒之一的聖雅各Saint James， Santiago（St. James）而命名的。
蛋糕質地紮實而綿密，淡淡的檸檬香混合著杏仁味，一入口即倍感香濃滑口甜而不膩。不僅在西班牙，在歐洲許多國家節慶都會出現這道美味甜點。
5. 日本的麻糬（mochi）

日式風格的含有麻糬和蜜汁梨的白巧克力奶油甜點大受歡迎。（張文剛／大紀元）
以糯米製作成軟滑圓形狀的餅皮，包覆著各式風味的內餡，如冰淇淋、果醬、果泥等等。繽紛的色彩及討喜的賣相著實令人難以抗拒。Mochi常年在日本都有販售，但新年期間尤其受歡迎，可謂日本節慶必備甜點。
6. 阿根廷的香炸曲奇（pastelitos）
類似餛飩一樣的外皮，內餡填飽紅薯或木瓜下去油炸，最後灑上糖霜。為了紀念在1810年5月25日脫離西班牙的統治，阿根廷人通常會在獨立日享受美食、歡慶節日，而在美食清單中，香炸曲奇當然不可或缺。
7. 英國的香蕉太妃派（banoffee pie）
傳統英式甜點Banoffee是由兩個字Banana及Toffee組成的，基底派皮是由麵粉糕餅或碎餅乾和黃油攪拌混合製作。傳統做法是派皮上加上香蕉、奶油、太妃糖、巧克力或咖啡層層疊起。
8. 比利時的鬆餅（waffle）

比利時列日華夫餅（Liege Waffle）搭配白巧克力醬、桃子威士忌奶油、覆盆子醬。 （田園／大紀元）
在比利時大街小巷到處可見鬆餅。以雞蛋、砂糖、麵粉、煉乳攪拌後，倒入格狀烤盤烘烤，出爐後淋上糖霜、巧克力或其他佐料完美鋪陳。這道甜點不論在早餐或下午茶時段，都深受歡迎。
9. 奧地利的沙荷蛋糕（Sachertorte）
此款國寶級巧克力蛋糕是1832年由奧地利皇家御廚弗朗茨‧扎赫尔（Franz Sacher）所發明，當時大受貴族們喜愛，蛋糕也因此命名。詳細配方至今只有維也納著名沙荷酒店（Hotel Sacher）裡的糖果點心店知道。
傳統的沙荷蛋糕內餡為酸甜杏桃餡、外層為巧克力，最後再灑上巧克力糖霜，口感細緻綿密、入口即化、甜而不膩。
10. 澳洲的萊明頓蛋糕（Lamingtons）
澳洲傳統甜點，黃色海綿蛋糕體上塗滿巧克力、最後再灑滿椰蓉。蛋糕入口盡是甜滋滋的口感，適合搭配咖啡或茶飲，在澳洲許多快餐店或咖啡連鎖店都有販售，是澳洲人平日常吃的點心。
11. 德國的黑森林樱桃蛋糕（Schwarzwälder Kirschtorte）

德國黑森林蛋糕。（維基百科）
傳統的Schwarzwälder Kirschtorte源於德國西南部黑森林地區並風靡全球。蛋糕主要成份包含脆餅麵糰底托、奶油、巧克力、櫻桃及德國水果白蘭地基爾希（Kirsch）。外層包覆著鮮奶油，並灑上滿滿的巧克力碎片。當流傳到其他地區時，有的地區因為當地沒有盛產櫻桃，便在製作過程中省略了櫻桃。
12. 冰島的優格（Skyr）
冰島的傳統乳製品甜點，類似優格。以脫脂牛奶、酵母菌、糖、水果製成，有益腸胃蠕動、幫助消化。對冰島人而言算是國民甜點，隨時都可能拿出Skyr來吃。
13. 加拿大的「那奈摩」條糕（nanaimo bar）
加拿大最受歡迎的甜點之一，以加拿大卑詩省（British Columbia）那奈摩市命名。此條糕並不需要烘烤，最底層將碎餅乾鋪陳壓平，中間層灑上淡香草或奶黃味的糖霜，最上層淋上熔化的巧克力。
14. 瑞典的「公主蛋糕」（Princess cake）
又名prinsesstårta，是瑞典的特色甜點。大多時候蛋糕上層鋪上別具一格的綠色杏仁霜，緊接著杏仁的是海綿蛋糕、酥皮奶油和奶油層。公主蛋糕通常做成條狀，味道鬆軟香甜。在瑞典，舉凡生日、節慶或特殊日子，都少不了公主蛋糕，象徵著喜氣。
15. 埃及的「阿里媽媽」（Umm Ali）麵包布丁
等於是埃及版的美國麵包布丁。成份包含酥皮、牛奶、糖、香草、葡萄乾、椰子片及各類堅果。這道傳統獨特的埃及甜點烹飪講究，味道甜美可口，深受埃及與中東地區人們喜愛。
責任編輯：凌妃








This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.



You are receiving this email because you subscribed to this feed at https://blogtrottr.com

If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe here:
https://blogtrottr.com/unsubscribe/L1/QgjSpY