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英廚師用火山熔岩燒烤牛排 味道美極！
http://www.epochtimes.com/b5/14/8/3/n4216011.htm%E8%8B%B1%E5%BB%9A%E5%B8%AB%E7%94%A8%E7%81%AB%E5%B1%B1%E7%86%94%E5%B2%A9%E7%87%92%E7%83%A4%E7%89%9B%E6%8E%92-%E5%91%B3%E9%81%93%E7%BE%8E%E6%A5%B5%EF%BC%81.html
Aug 3rd 2014, 14:09

【大紀元2014年08月03日訊】（大紀元記者俞建新編譯報導）英國一名廚師邦帕斯（Sam Bompas）最近突發異想，用火山熔岩燒烤牛排，為烹飪方式創新開了先河。他說，由於熔岩無煙而且溫度極高，經熔岩燒烤的牛排美味無比，是製作牛排的絕妙方式。

邦帕斯表示，他一直癡迷於火山，曾夢想用熔岩烹飪。他聽說美國紐約州雪城大學（Syracuse University）的懷索基（Robert Wysocki）教授花了5年時間，努力完善一項技術，用「人工火山」製造熔岩，於是前往該校尋求合作機會。懷索基及其研究小組花了2,500美元從加拿大購買了一個二手銅爐，將其改造後用來熔化一種岩石以製造熔岩。他們使用大約60小時熔化並脫氣近363公斤的熔岩，造出了一個能流動7至9分鐘的熔岩流。
到目前為止，該研究小組已經製造了100次熔岩流，用於藝術和科學目的，但是從來沒有使用其攝氏1,482攝氏度的高溫烹飪過。
邦帕斯與懷索基取得了聯繫，懷索基立即答應幫助他們。研究人員製造了一個人工熔岩流，供廚師們烹飪。
雖然這只是第一次用熔岩烤牛排，但邦帕斯希望這不會是最後一次。他說，在熔岩上烹烤可能是製作牛排的絕好方式。「一般的燒烤，會有許多煙，但因為熔岩是純熱，牛肉表面很快就會被烤焦，而且非常均勻。」
邦帕斯聲稱，這是他一生中吃過最好的牛排。他希望能擴大熔岩流的規模並在其他地方也以熔岩烤牛排，他想辦一個500人的熔岩宴會。
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（責任編輯：陳俊村）









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